Il prosciutto iberico è uguale al prosciutto pata negra?

Jamón Cortado a Cuchillo

Quando si parla di prosciutto di alta qualità, due termini che ricorrono spesso sono “jamón ibérico” e “jamón de pata negra”. Questi nomi vengono utilizzati per descrivere due tipi di prosciutto premium, ma quali sono le reali differenze tra loro?