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Negra, etiqueta que garantiza que la madre y el padre del cerdo son 100% de raza ibérica inscritos en el Libro Genealógico y que el animal en su etapa de engorde fue alimentado de bellotas y otros recursos naturales de la dehesa.
Nuestro Lomo de Bellota 100% Ibérico es el resultado de un proceso artesanal y natural, donde la tradición se une a la más alta calidad. Procedente de cerdos ibéricos puros criados en libertad en dehesas, estos animales se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, lo que confiere a la carne un sabor único y profundo.
Cada pieza es una obra de arte, con una curación lenta y cuidadosa que permite que los aromas y sabores se concentren y desarrollen. Al cortar una loncha, se aprecia su veteado característico, resultado de la infiltración de grasa en el músculo, lo que garantiza una textura untuosa y un sabor exquisito.
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