La pureza del cerdo ibérico

El cerdo ibérico es una raza autóctona de la península ibérica que destaca por su sabor y calidad excepcionales. Sin embargo, dentro de esta raza, existen diferentes grados de pureza que determinan la calidad y las características del jamón ibérico y otros productos derivados. Estos grados de pureza se basan en la pureza de la […]