Le jambon ibérique est-il identique au jambon pata negra ?

Jamón Cortado a Cuchillo

Lorsque l’on parle de jambon de qualité supérieure, deux termes reviennent souvent : “jamón ibérico” et “jamón de pata negra”. Ces noms sont utilisés pour décrire deux types de jambon de qualité supérieure, mais quelles sont les différences réelles entre eux ?