イベリコ豚の純粋さ

イベリコ豚はイベリア半島の在来種で、その卓越した風味と品質が際立っている。 しかし、この品種の中にも純度の違いがあり、それがイベリコ豚のハムやその他の製品の品質や特徴を決定している。 これらの純度等級は、豚の品種と繁殖の […]