La pureté du porc ibérique

Le porc ibérique est une race indigène de la péninsule ibérique qui se distingue par sa saveur et sa qualité exceptionnelles. Cependant, au sein de cette race, il existe différents degrés de pureté qui déterminent la qualité et les caractéristiques du jambon ibérique et des autres produits dérivés. Ces degrés de pureté sont basés sur […]