A pureza do porco ibérico

O porco ibérico é uma raça autóctone da Península Ibérica que se destaca pelo seu sabor e qualidade excepcionais. No entanto, dentro desta raça, existem diferentes graus de pureza que determinam a qualidade e as características do presunto ibérico e de outros produtos derivados. Estes graus de pureza baseiam-se na pureza da raça e da […]