Nossa história

No Campo Badajoz orgulhamo-nos de ter mais de três gerações dedicadas à produção de produtos ibéricos da mais elevada qualidade. Fundada no coração da região da Extremadura, no sudoeste de Espanha, a nossa empresa testemunhou ao longo dos anos o legado e a tradição do porco ibérico.

Tudo começou em 1950, quando os nossos antepassados, amantes da gastronomia e apaixonados pelos sabores autênticos, decidiram instalar-se nas férteis terras da Extremadura. Com uma visão clara de preservação da raça ibérica e da sua excepcional qualidade, embarcaram no desafiante mas gratificante caminho da criação e produção de produtos derivados do porco ibérico.

Desde então, construímos uma reputação baseada na excelência e no compromisso com a qualidade. No Campo Badajoz orgulhamo-nos de manter as tradições e técnicas artesanais que foram transmitidas de geração em geração. Cada etapa do processo, desde a criação dos suínos até a confecção e cura dos produtos, é realizada com cuidado e dedicação.

O nosso compromisso com a qualidade começa na seleção dos porcos ibéricos. Criados em prados, grandes pastagens e bosques de azinheiras e sobreiros, os nossos porcos desfrutam de uma vida em liberdade, alimentando-se de bolotas e ervas silvestres durante a montanera. Esta alimentação natural e equilibrada, aliada ao exercício ao ar livre, contribui para a infiltração de gordura na carne e confere aos nossos produtos ibéricos o seu sabor e textura distintivos.

No Campo Badajoz, a elaboração dos nossos produtos é uma combinação de tradição e tecnologia moderna. Mantemos um equilíbrio entre técnicas de cura milenares e práticas inovadoras que nos permitem garantir a qualidade e segurança dos nossos produtos. Paciência e tempo são elementos-chave no processo de cura, pois permitem que os sabores se desenvolvam e amadureçam de forma ideal.

Hoje, os nossos produtos ibéricos são reconhecidos e apreciados tanto a nível nacional como internacional. A paixão pelo autêntico e a procura constante pela excelência levaram-nos a ampliar o nosso alcance e a levar os sabores da Extremadura aos paladares mais exigentes de todo o mundo.

No Campo Badajoz não só produzimos alimentos, mas partilhamos uma história, uma paixão e uma profunda ligação à terra e à tradição. Cada mordida nos nossos produtos é uma homenagem à nossa história, às mãos que trabalharam com amor e dedicação para os criar e à cultura gastronómica da nossa terra.

Estamos entusiasmados por continuar a escrever a nossa história e partilhar a nossa paixão pelos produtos ibéricos com todos aqueles que apreciam qualidade e sabor autêntico. Bem-vindo ao Campo Badajoz, onde a tradição e a excelência se encontram em cada produto que fabricamos.