Wir bei Campo Badajoz sind stolz darauf, dass wir uns seit mehr als drei Generationen der Herstellung iberischer Produkte hochster Qualitat widmen. Unser Unternehmen wurde im Herzen der Region Extremadura im Südwesten Spaniens gegründet und hat über die Jahre hinweg das Erbe und die Tradition des iberischen Schweins miterlebt.
Alles begann 1950, als unsere Vorfahren, die die Gastronomie liebten und sich für authentische Geschmäcker begeisterten, beschlossen, sich auf dem fruchtbaren Land der Extremadura niederzulassen. Mit der klaren Vision, die iberische Rasse und ihre außergewöhnliche Qualität zu erhalten, haben sie sich auf den schwierigen, aber lohnenden Weg der Zucht und der Herstellung von Produkten, die vom iberischen Schwein stammen, begeben.
Seitdem haben wir uns einen Ruf erarbeitet, der auf Spitzenleistungen und der Verpflichtung zu Qualität beruht. In Campo Badajoz sind wir stolz darauf, die Traditionen und Handwerkstechniken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, aufrechtzuerhalten. Jeder Schritt des Prozesses, von der Aufzucht der Schweine bis zur Verarbeitung und Reifung der Produkte, wird mit Sorgfalt und Hingabe durchgeführt.
Unser Engagement für Qualität beginnt bei der Auswahl der iberischen Schweine. Élevés dans des pâturages, de vastes zones de pâturage et des forêts de chênes verts et de chênes-lièges, nos porcs jouissent d’une vie de liberté, se nourrissant de glands et d’herbes sauvages pendant la “montanera”. Diese natürliche und ausgewogene Ernährung trägt zusammen mit der Bewegung an der frischen Luft dazu bei, dass das Fett in das Fleisch eindringt und unseren iberischen Produkten ihren charakteristischen Geschmack und ihre Textur verleiht.
In Campo Badajoz ist die Herstellung unserer Produkte eine Kombination aus Tradition und moderner Technologie. Wir halten ein Gleichgewicht zwischen althergebrachten Pökeltechniken und innovativen Praktiken, mit denen wir die Qualität und Sicherheit unserer Produkte gewährleisten können. Geduld und Zeit sind wichtige Elemente des Reifungsprozesses, denn so können sich die Aromen optimal entwickeln und reifen.
Heute sind unsere iberischen Produkte sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene anerkannt und geschätzt. Unsere Leidenschaft für Authentizität und unser ständiges Streben nach Exzellenz haben uns dazu veranlasst, unseren Aktionsradius zu erweitern und die Aromen der Extremadura den anspruchsvollsten Gaumen der Welt näherzubringen.
In Campo Badajoz produzieren wir nicht nur Lebensmittel, sondern teilen auch eine Geschichte, eine Leidenschaft und eine tiefe Verbundenheit mit dem Land und der Tradition. Jeder Bissen unserer Produkte ist eine Hommage an unsere Geschichte, an die Hände, die mit Liebe und Hingabe daran gearbeitet haben, sie herzustellen, und an die gastronomische Kultur unserer Region.
Wir freuen uns, unsere Geschichte weiterzuschreiben und unsere Leidenschaft für iberische Produkte mit allen zu teilen, die Qualität und authentischen Geschmack zu schätzen wissen. Willkommen bei Campo Badajoz, wo sich Tradition und Exzellenz in jedem Produkt wiederfinden, das wir herstellen.