Die Reinheit des iberischen Schweins

Das iberische Schwein ist eine auf der iberischen Halbinsel heimische Rasse, die sich durch ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre Qualität auszeichnet. Innerhalb dieser Rasse gibt es jedoch verschiedene Reinheitsgrade, die die Qualität und die Eigenschaften des iberischen Schinkens und anderer daraus hergestellter Produkte bestimmen. Diese Reinheitsgrade basieren auf der Reinheit der Rasse und der Zucht […]